Eens de eerste lentezon zich aankondigt, is daar ook elk jaar opnieuw het rabarberseizoen met al haar lekkernijen. Omdat rabarber een makkelijke groente is om te telen vinden we rabarber ook in heel wat moestuinen. Waarschijnlijk zijn op dit eigenste moment dus heel veel mensen bezig met het oogsten van deze prachtige plant. Ze is ideaal om te verwerken in allerlei heerlijke gerechten zoals gebak, compote, relish of confituur.
Rabarber is zo ingebakken in onze Belgische keuken dat je bijna zou denken dat ze hier al eeuwen wordt geteeld. Niets is minder waar, want rabarber komt overgewaaid uit Azië. Het waren de Chinezen die het tot hier brachten en het is pas sinds een goeie 100 jaar dat rabarber ook effectief in de lage landen wordt geteeld.
Misschien heb je zelf wel rabarber in je moestuin staan? Of roept deze lekkernij herinneringen op aan de rabarberconfituur of -taart die je oma altijd klaarmaakte? Onze grootouders maakten er rabarberwijn van. Deze inspireerde ons om de Kiss My Rhubarb te creëren, onze aperitiefdrank met rabarber als een van de basisingrediënten.